Kdo mě zná, ví, že jsem velký milovník pravdivých vín. Proto výběr vín nabízených v naší vinotéce není náhodný, ale vyzobávám to opravdové z Moravy i Čech a vyhýbám se fádním vínům. Holt to není tak ekonomicky výhodné, ale i podnikat se může s láskou a né jen pro zisk. Dnes Vám chci představit Pinot Chardonnay 2008 - cuvée Chardonnay, Pinot Gris (rulandské šedé) od Jaroslava Osičky z Velkých Bílovic. Je to pro neznalé neobyklé víno,jako všechna jeho ostatní. Prostě další Osičkovo zlato se skutečnou barvou zlata. S vůní zralého ovoce, podtrženého kořením (kořeněný mošt), v chuti je víno štavnaté s překvapivě jinou chutí, ale tak typickou pro Osičkova vína. Holt stopa vinaře se nezapře. Víno je takové jiné, neokoukané, které každého milovníka vína posune dál a otevře mu nové obzory. Obzory (výhledy), to mi připomnělo slova paní Osičkové o tom, jak je krásné, když si s mužem v neděli večer v klidu sednou před svůj sklípek (malovaný květinami, typicky po moravsku) a kochají se tichem a krásným výhledem na pálavské vrchy a u toho prochutnávají svá vína. Prostě idylka. Místo je to kouzelné a lze jen v dobrém závidět.
Konec romantiky a teď trochu dat o vínu prezentované samotným vinařem
Vinice:
Zadní hora, Přední hora, Nová hora
Podloží / druh půdy: spraš / hlinitá
Expozice: jihozápadní a východní svah
(200 až 250 m n. m.)
Vedení révy: střední
Stáří vinice: 6 až 23 let
Víno:
bílé, suché, nefiltrováno
Cukernatost: 23 – 24,6 °ČNM
Zrání: 10 měsíců na kvasnicích,
battônage, dubové sudy
Alkohol: 13 %
Kyseliny: 6,3 g/l
Zbytkový cukr: 2,3 g/l
Popis:
Víno má barvu zlata. Jemná vůně připomíná zralé žluté ovoce a směs exotického koření. Chuť je šťavnatá a plná s tóny akátového medu, tropické ovoce s jemnou nuancí koření.
Vhodné k úpravám červeného i bílého masa se světlými omáčkami, k sýrům. K pernaté zvěřině.
Potenciál vína 5 a více let.
a ještě odkaz na jejich web
http://www.jardovovino.cz/
2024 ©